cocktails signatures HIVER
EVEREST
Verre Coupette cocktail
Méthode Shaker
Garnish Tonka rapée
| Rhum Havana Especial | 25ml |
| Purée de coco | 20ml |
| Bourbon Woodford Reserve | 20ml |
| Sirop de tonka | 20ml |
| Lait infusé à la canelle | 80ml |
MIDNIGHT EXPRESS
| Verre | Verre à digestif | |
| Méthode | Shaker | |
| Garnish | 3 grains de café | |
| Calvadoss Sassy XO | 25ml |
| Chartreuse Jaune | 25ml |
| Fernet Branca | 25ml |
| Sirop de sucre | 5ml |
| Expresso | 1ml |
ELIXIR
| Verre | Petit tumbler (verre à Ricard) | |
| Méthode | Shaker | |
| Garnish | Cercle de zeste d’orange | |
| Gin G’Vine | 25ml |
| Liqueur de mandarine | 20ml |
| Jus de pommes | 40ml |
| Feuilles de menthe | 10ml |
| Super Juice | 15ml |
| Espuma pommes verveine | Top up |
RUBIS
| Verre | Coupette cocktail | |
| Méthode | Shaker puis Dry shake | |
| Garnish | Pamplemousse déshydraté | |
| Pisco | 40ml |
| Jus de pamplemousse | 60ml |
| Purée de framboises | 30ml |
| Sirop de praline | 10ml |
| Super Juice | 10ml |
| Solution saline | 2 gouttes |
| Emulsifiant | 2 gouttes |
MA CHERRY
| Verre | Grand tumbler (double Ricard) | |
| Méthode | Build | |
| Garnish | Cerise Griotte, Chocolat Casabea, Sucre Glace | |
| Cognac infusé aux gruées de cacao | 30ml |
| Kirsch | 15ml |
| Amaretto | 10ml |
| Jus de cranberry | 80ml |
| Super Juice | 15ml |
MALTE MARTINI
| Verre | Coupette cocktail | |
| Méthode | Shaker | |
| Garnish | Orange déshydratée | |
| Vodka Wyborowa | 50ml |
| Cordial à l’orange | 50ml |
| Sirop de vanille | 15ml |
| Emulsifiant | 3 gouttes |
| Champagne | Top up |
OXACA
| Verre | Rock glass | |
| Méthode | Shaker | |
| Garnish | Zeste d’orange | |
| Mezcal | 25ml |
| Tequila | 25ml |
| Martini Bitter Reserva | 25ml |
| Sirop d’agave | 15ml |
| Super Juice | 20ml |
CASSE NOISETTE
| Verre | Rock glass | |
| Méthode | Dry shake puis shake | |
| Garnish | Tonka rapée | |
| Cognac H By Hine | 40ml |
| Frangelico | 20ml |
| Sirop de tonka | 10ml |
| Super Juice | 25ml |
| Emulsifiant | 3 gouttes |
RHUM TATIN
| Verre | Tumbler | |
| Méthode | Shake puis Dry shake | |
| Garnish | Pomme déshydratée | |
| Rhum Havana Especial | 40ml |
| Frangelico | 10ml |
| Amaretto | 10ml |
| Jus de pommes | 40ml |
| Super Juice | 20ml |
| Sirop de caramel | 15ml |
TEA TIME RHUM
| Verre | Verre à chocolat chaud | |
| Méthode | Build + Théière | |
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| Jus de pommes | 50ml |
| Etoile de badiane | 1ml |
| Tranches d’orange | 1ml |
| Sachet Earl Grey | 1ml |
| Baton de canelle | 1ml |
| Rhum Havana 3 | 40ml |
TEA TIME
| Verre | Verre à chocolat chaud | |
| Méthode | Build + Théière | |
| Jus de pommes | 50ml |
| Etoile de badiane | 1ml |
| Tranches d’orange | 1ml |
| Sachet Earl Grey | 1ml |
| Baton de canelle | 1ml |
NO TOM COLLIN’S
| Verre |
Tumbler
|
|
| Méthode | Build | |
| Nona June | 40ml |
| Sirop de vanille | 15ml |
| Super Juice | 20ml |
| Tonic Water | Top up |
CALL ME SPRITZ
| Verre | Tumbler | |
| Méthode | Build | |
| Nona Spritz | 40ml |
| Sirop de vanille | 15ml |
| Super Juice | 20ml |
| Tonic Water | Top up |
VIRGIN MULE
| Verre | Verre à Mule | |
| Méthode | Build | |
| Gimber | 20ml |
| Sirop de sucre | 20ml |
| Super Juice | 20ml |
| Eau pétillante | Top up |
PORNSTAR MARTINI
| Verre | Coupette cocktail | |
| Méthode | Shaker | |
| Vodka Wyrborowa | 50ml |
| Purée de Passion | 50ml |
| Sirop de Vanille | 25ml |
| Super Juice | 25ml |
ESPRESSO MARTINI
| Verre | Coupette cocktail |
| Méthode | Shaker |
| Vodka Wyborowa | 40ml |
| Kahlua | 30ml |
| Sirop de sucre | 10ml |
| Espresso | 1ml |
AMERICANO
| Verre | Rock Glass |
| Méthode | Build |
| Quintinye Rouge | 40ml |
| Campari | 40ml |
| Eau Gazeuse | Top Up |
NEGRONI
| Verre | Rock Glass |
| Méthode | Stir |
| Gin Beefeater | 25ml |
| Quintinye Rouge | 25ml |
| Campari | 25ml |
MARGARITA
| Verre | Coupette cocktail |
| Méthode | Shaker |
| Téquila | 40ml |
| Cointreau | 20ml |
| Super Juice | 20ml |
| Sirop de Sucre | 5ml |
| Solution Saline | 3 Dashes |
WHISKY SOUR / PISCO SOUR
| Verre | Coupette cocktail |
| Méthode | Shaker |
| Ballantines / Pisco | 50ml |
| Super Juice | 25ml |
| Sirop de Sucre | 15ml |
| Angostura | 2 Dashes |
| Emuslifiant | 3 Dashes |
AMARETTO SOUR
| Verre | Coupette cocktail |
| Méthode | Shaker |
| Amaretto | 50ml |
| Super Juice | 30ml |
| Sirop de Sucre | 10ml |
| Angostura | 2 Dashes |
| Emuslifiant | 3 Dashes |
COSMOPOLITAN
| Verre | Coupette cocktail |
| Méthode | Shaker |
| Vodka Wyborowa | 40ml |
| Cointreau | 20ml |
| Cranberry | 20ml |
| Super Juice | 10ml |
DAÏQUIRI
| Verre | Coupette cocktail | |
| Méthode | Shaker | |
| Rhum Havana 3 | 50ml |
| Super Juice | 30ml |
| Sirop de Sucre | 15ml |
MANHATTAN
| Verre | Coupette cocktail | |
| Méthode | Stir (longtemps) | |
| Bourbon Woodford Reserve | 40ml |
| Quintinye Rouge | 20ml |
| Angostura | 3 Dashes |
MOJITO
| Verre | Tumbler | |
| Méthode | Build | |
| Rhum Havana 3 | 50ml |
| Super Juice | 25ml |
| Sirop de Sucre | 25ml |
| Angostura | 3 dashes |