Situé au cœur de la presqu’île lyonnaise, à proximité de la rue Mercière, le restaurant CasaBea offre un cadre chic et cosy, idéal pour un dîner en amoureux. Sa cuisine d’inspiration méditerranéenne, élaborée à partir de produits frais et de saison, saura ravir les palais les plus exigeants. Voici une sélection de plats, disponibles à la carte, qui promettent une expérience culinaire mémorable pour votre soirée romantique.
Entrées à partager ou pas…
1. Gravlax de saumon mariné à la betterave, sauce tzatziki au lait ribot
Ce gravlax traditionnel, mariné à la betterave et au jus de grenade, est accompagné d’une sauce tzatziki onctueuse au lait ribot, menthe, concombre, oignons et yaourt. Servi avec une tuile de graines de nigelle, il offre une entrée fraîche et colorée pour débuter votre repas.
2. Vitello tonnato, marmelade de kumquats confits
La noix de veau, cuite à basse température, est nappée d’une crème de thon onctueuse et agrémentée de câpres à queue, tomates confites, aneth, citron confit et copeaux de parmesan. La marmelade de kumquats confits apporte une touche sucrée-acidulée, parfaite pour éveiller les papilles.
3. Burrata de feta maison à la grecque, baba ganoush
Cette entrée combine une feta crémeuse, des olives, des tomates séchées et du citron confit, accompagnés d’un baba ganoush savoureux, caviar d’aubergines confites, ail, tahini et citron. Une harmonie de saveurs méditerranéennes à partager.
Plats principaux : Côté Mer
1. Pappardelle fraîches aux gambas, bisque de homard maison
Les pappardelle, larges tagliatelles fraîches, sont servies avec des gambas délicatement poêlées et nappées d’une bisque de homard maison riche en saveurs. Un plat raffiné qui séduira les amateurs de fruits de mer.
2. Tentacules de poulpe à la plancha, risotto verde au chou kale
Les tentacules de poulpe, grillées à la plancha, sont accompagnées d’un risotto verde crémeux, préparé avec du chou kale. Une alliance parfaite entre terre et mer pour une expérience gustative unique.
Plats principaux : Côté Terre
1. Filet de bœuf Aubrac, sauce au poivre de Kampot, frites fraîches maison
Ce filet de bœuf d’origine France, tendre et juteux, est sublimé par une sauce au poivre de Kampot, offrant une légère épice. Accompagné de frites fraîches maison, il ravira les amateurs de viande.
2. Tapilla de cochon ibérique à la plancha, risotto aux cèpes
La tapilla, découpe espagnole située à la pointe de l’échine, est grillée à la plancha et servie avec un risotto aux cèpes onctueux. Une combinaison gourmande qui met en valeur la richesse des saveurs ibériques.
Desserts : Pâtisseries Créations « Hiver 2025 »
1. Rocher Cacaouette !
Une délicieuse crème montée à la nougatine de cacahuète, associée à un onctueux caramel, du praliné cacahuète et des cacahuètes torréfiées, le tout sur une feuillantine croustillante. Un dessert gourmand qui clôturera votre repas sur une note sucrée irrésistible.
2. L’Équateur Grand Cru Valrhona
Cette mousse au chocolat Valrhona 80% de cacao renferme un cœur de crème brûlée au gianduja, accompagnée d’une feuillantine noisette et d’un granola maison. Un voyage chocolaté pour les amateurs de desserts intenses.
Pour accompagner ces mets délicats, Casabea propose une carte des vins soigneusement sélectionnée, mettant en avant des crus locaux et internationaux qui sauront sublimer votre repas. N’oubliez pas de réserver votre table pour garantir une soirée inoubliable dans ce cocon de soleil chic et cosy.
